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« Aucun cochon ne m’appelle / Aucune truie ne s’intéresse à moi / Tant que je vis ici », c’est presque comme une moquerie, le téléphone est silencieux. » Max Raabe chante devant son orchestre de palais, un peu étroit. Divertissement léger avec une touche des années 20 dorées.

Aujourd’hui, au début des années vingt de cette laïcité, il s’agit à nouveau de saindoux au sens large. Mais le texte devrait maintenant lire « Personne ne s’intéresse à cette truie . » Et cela à deux égards:

D’une part, personne ne se soucie des 16,7 millions de porcs abattus par la société Tönnies en 2019. Avec une part de marché de 30,3% et un chiffre d’affaires de 7,3 milliards d’euros (+ 9,8% en 2018), il est de loin le premier fournisseur en Allemagne. Le deuxième groupe en importance, Westfleisch, basé à Münster, ne parvient qu’à une part de 14 pour cent avec un nombre relativement modeste de 7,7 millions de porcs abattus. Ici, semble-t-il, la masse au lieu de la classe compte! Le bien-être animal est plutôt discutable.

D’autre part, les « porcs pauvres » d’Europe de l’Est sont également en dehors de l’intérêt public, qui – exploités par des sous-traitants – sont prêtés comme ouvriers d’usine pour le travail à la pièce dans les abattoirs. Salaire horaire officiel 8,75 euros – au moins 1.500,00 euros brut. C’est, du moins officiellement, le nom du peuple. La mesure dans laquelle l’enregistrement des heures de travail est dupé est une autre question. En outre, que ces travailleurs obtiennent le coût des appartements de leurs ouvriers d’usine immédiatement déduits de leur salaire. Entre 200 et 300 euros par personne, cinq, six, sept dans un petit appartement. Un appartement de 60m², occupé par six ouvriers, coûte 1.500,00 euros. Ou 25,00 euros le mètre carré. C’est un peu moins de sept euros de plus que le niveau de location pour Munich pour les appartements de taille comparable. Cette exploitation et ces conditions sont connues depuis longtemps – mais tant que je vis ici, c’est presque comme une moquerie, le téléphone est silencieux. En d’autres termes, peu de choses ont été faites à ce sujet.

Le SPD voulait rendre plus difficile l’externalisation du travail par le biais de contrats de travail avec des entreprises tierces dans le cadre des négociations de coalition en 2013. L’Union, avec son Conseil économique, l’Association des petites et moyennes entreprises et le Groupe parlementaire des petites et moyennes entreprises de l’Union, a immédiatement bloqué.

Mais maintenant, la pandémie de Corona, l’épidémie de tönnies avec plus de 1.550 cas confirmés, a rendu tous les drames et les conditions dans l’industrie de la transformation de la viande trop évident. Comme dans le secteur de la santé et de l’éducation, de la protection civile ou de la numérisation, les erreurs sont aujourd’hui révélées et mises en évidence dans la conscience du public. Un si grand nombre de malades, des milliers de personnes en quarantaine, certaines clôturées dans leurs abris et à l’abri de centaines de policiers – et un nouveau confinement imminent dans le district de Gütersloh. Rien de tout cela ne peut être « travaillé à travers » inaperçu.

Mais qui est responsable de cette situation? Ici – comme souvent – « Black Peter » est joué. Le « Black Armin », son signe Premier ministre de NRW, craignait que son assouplissement rapide après le verrouillage était à blâmer et a transmis la responsabilité – ethniquement chargé – tout aussi rapidement: l’épidémie à Rheda-Wiedenbrück avait surgi « parce que les Roumains et les Bulgares sont entrés et que le virus arrive. Le coupable, donc, est l’exploité, qui sont déjà au bas de la hiérarchie. Les réactions indignées aux bouleversements diplomatiques avec la Bulgarie n’ont pas tarda à venir. À juste titre.

Clemens Tönnies est-il responsable de tout ? Qu’est-ce qui est à la recherche d’une maximisation des bénéfices et de le faire avec l’aide de sous-traitants pour rendre les Européens de l’Est à bas prix créés pour eux-mêmes? Ce serait évident. Ou est-il juste faire ce que tout le monde fait, dans les limites de ce qui est légalement possible? (D’autres manipulent les valeurs d’émission pour plus de profit).

Les sous-traitants sont-ils les coupables qui, en tant qu’esclaves ouvriers modernes, labourent ces gens dans des appartements partiellement délabrés ou des pièces dans lesquelles aucune distance ne peut être observée? Ils les exploitent vraiment et les tirent sur la table à chaque occasion?

Ou « politique » ? Le cadre juridique qui rend cela possible. Au moins ne pas faire assez pour freiner ces excès. Après tout, il s’agit de la croissance économique, les recettes fiscales et la prospérité (du moins pour nous) – ou même un don au parti. Par exemple, le groupe Tönnies fait régulièrement des dons à la CDU.

En fin de compte, contribuons-nous tous – en tant que consommateurs – à notre comportement d’achat et aux conditions scandaleuses? « La cupidité est excitée » s’applique apparemment aussi à la nourriture. Et si le kilo de cabane à côtelettes de porc doit finir par migrer sur le scanner en espèces pour 3,99 euros, l’abattage d’un cochon ne peut coûter que les 1,50 euros qu’il en coûte dans la ferme industrielle. D’autre part, de nombreux travailleurs précaires, bénéficiaires de l’ALG II, étudiants ou retraités ne peuvent se permettre ces biens bon marché. Ou ces gens ne sont-ils plus autorisés à le manger? Inversement, bien sûr, la question se pose de savoir si nous avons vraiment tous besoin d’une moyenne de 60 kilogrammes de viande par an ou s’il y a effectivement plus. Mais le renoncement a toujours été désagréable – surtout si vous devez commencer par elle vous-même. Je ne veux pas m’en sortir.

Julia Klöckner a raison lorsqu’elle tweete : «La viande est trop bon marché. Les prix des déchets sur le #Theke ne reflètent pas la valeur. Parce que les animaux ont été abattus pour cela, nous devrions toujours être conscients de cela. Les petites #Schlachthöfe sont à peine connues sur place, car la concentration sur quelques grandes. » Malheureusement, cette déclaration est loin d’être crédible, étant donné que – après tout, en tant que ministre fédérale de l’Alimentation (!) et de l’Agriculture , elle s’est probablement utilisée pour cette viande bon marché dans une émission de cuisine parrainée par « Kaufland » et diffusée par le « BILD » moins de sept semaines avant ce post.

Dans tous les cas, le problème est beaucoup plus complexe qu’on pourrait le penser au début. Chacune des personnes nommées contribue à la situation actuelle. C’est pourquoi tout le monde est maintenant en demande : nous, en tant que consommateurs, industrie, politique. Nous devons tous examiner et discuter ouvertement de la question de savoir si elle peut, peut ou doit simplement continuer. Ou si nous devons prendre d’autres chemins dans la production alimentaire.

L’intérêt public serait au moins là maintenant.

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